Meny
Meny

Förstekock äldreomsorg

Måltidsservice Ansök senast: 2019-02-24

Svedala kommun växer och utvecklas. Mod, engagemang, öppenhet och hållbarhet är värdeord som präglar vår vardag. Vi söker nu 1:e kock som brinner för mat och måltider och vill arbeta tillsammans med oss på Solgården i Klågerup.

Uppdrag

Måltidsservice i Svedala kommun ansvarar för 27 olika kök inom äldreomsorgen, förskola och skola. I våra kök arbetar 65 engagerade och kompetenta kockar som bildar ett nära nätverk med bred kompetens och måltidsglädje.

På de särskillda boendena finns tre kök med 12 kockar kopplade mot äldreomsorgen. Solgården är ett särskilt boende i Klågerup med 32 boende samt att köket skickar mat till ordinärt boende och trygghetsboendet Juvelen i Bara. I köket lagas frukost, lunch, middag och det bakas till fika.

I senaste rankingen från Socialstyrelsens öppna jämförelse låg Svedala på tredje plats i Sverige gällande kvaliteten på måltiderna inom äldreomsorgen. Kommunen månar om god kvalitet och klimatsmarta råvaror och laga måltider från grunden. Målsättningen är 50% ekologiska livsmedel och under 2018 nådde kommunen 41%. Vi arbetar med flera alternativ och konsistensanpassar måltiderna efter konsistenstrappan till våra boende gäster. Våra gästers synpunkter är viktiga för oss och vi genomför kontinuelliga måltidsträffar och har en stor enkät årligen där vi tar in deras synpunkter i våra menyer.

Förste kockstjänsten innefattar arbetsuppgifter såsom att leda och fördela arbetet i köket, administration, utveckla köket, ha en kontinuerlig kontakt med gästerna genom måltidsmöten och besök på avdelningarna. Du deltar dagligen i arbetet i köket med arbetsuppgifter såsom att förbereda och tillreda mat, servering, rengöring av köksutrymmen samt disk. Du är även delaktiga i menyplanering. Inom måltidsservice satsar vi på kompentensutveckling inom bland annat ledarskap, livsmedelshygien, specialkost, service och matlagning.

Kvalifikationer

Vi söker dig som har kockutbildning samt minst 3 års praktisk erfarenhet från äldreomsorgsrestaurang eller annan typ av restaurang. Du ska ha aktuell utbildning och erfarenhet inom livsmedelshygien, tillagning av specialkoster med focus på konsistens och energianpassning samt ha god datorvana. Vi ser gärna att du har ledarskapserfarenhet och/eller utbildning inom ledarskap.

För att trivas här ska du vilja vidareutveckla mer matlagning från grunden i samtliga konsistenser, vara träffsäker på smaker och ha ett brinnande intresse för äldre måltidens utveckling. Som förste kock inom äldreomsorgen ska du tycka om att arbeta för de äldres välbefinnande och göra klimatsmarta livsmedelsval som gästerna uppskattar och tycker om.

Dina personliga egenskaper är viktiga och vi vill att du ska vara kommunikativ, initiativtagande, strukturerad samt agera utifrån arbetsgivarens värdeord.

Som förste kock förväntar vi oss att du har ett övergipande synsätt för hela måltidsservice samt är ansvarstagande och har god samarbetsförmåga.

Stämmer detta in på dig? Sök tjänsten som förste kock på Solgården!

Övrigt

Vi kommer att rekrytera löpande så skicka gärna in din ansökan redan idag!

Tillträde enligt överenskommelse.

Individuell lönesättning tillämpas.

Heltid, helgtjänstgöring.

 

Välkommen att göra skillnad om du vill vara med och utveckla Svedala kommun till en ännu bättre kommun att bo, leva och verka i.

Kontakt:
  • Lina Jönsson, bitr. Måltidschef, lina.jonsson@svedala.se, 040-626 8172
  • Marie Mogensen, Måltidschef, marie.mogensen@svedala.se, 040-626 84 65
  • Fackliga kontakter, nås via kundservice, 040-626 80 00